『大学生×虹のマート×津軽あかつきの会！伝承料理の販売会をプロデュースせよ！』
虹のマート、津軽あかつきの会とコラボし、地域の人々に伝承料理の魅力を伝える販売会を開催していただきます！

受入先紹介

【株式会社生き活き市場　虹のマート】
私たち「虹のマート」は、鮮魚店・八百屋・惣菜店など、弘前で商売を行う事業者約１９店が集まる食品市場です。

おかげさまで今年創立66年を迎えた虹のマート。現在は津軽の味を「過去」から「未来」へ伝える、100年続く「百年市場」を目指して日々営業しております。

今回のプロジェクトでは、津軽の伝統料理について日々活動されている、「津軽あかつきの会」様にご協力いただき、虹のマートで実施予定の「販売会イベント」の管理・運営に携わって頂きます。

販売するメニューの内容はもちろん、包装資材やパッケージデザイン。当日の段取、そして実際の売り子など。イベントの「始まり」から「終わり」まで、一貫して関わって頂きたいと思います。

ご自身で商品を「生み出す」楽しさ、そしてその商品を「売る」楽しさを少しでも感じて頂ければと思います。皆様のご参加をお待ちしております！

募集基礎情報

期待する成果
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・若者ならではの視点で、地域伝承料理の魅力を再発見する
・販売会を開催し、地域の人々へ伝承料理の魅力を発信する
・虹のマート、津軽あかつきの会を愛してくれるファンが増える
・本プロジェクトを広く発信し、虹のマートや津軽あかつきの会の認知を高める

仕事内容詳細
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『大学生×虹のマート×津軽あかつきの会！伝承料理の販売会をプロデュースせよ！』

＜STEP１＞【虹のマート、津軽あかつきの会について理解する】
・虹のマート、津軽あかつきの会それぞれの経営者・メンバーにヒヤリングを行い、それぞれの歴史や思いについて理解する
・虹のマートの強みや弱みなど、現状について分析する
・津軽あかつきの会の伝承料理を体験して、その特徴や課題について整理し、可視化する

＜STEP２＞【販売会の準備を行う】
・販売する料理内容やパッケージ等について、事例調査や津軽あかつきの会との検討を行う
・販売会の告知方法や運営等について、虹のマートと検討する

＜STEP３＞【販売会を開催する】
・販売会を開催し、自ら店頭に立って地域の人々と交流しつつ伝承料理の魅力を伝える
・販売会終了後、反省会を実施して次のステップに向けたブラッシュアップを行う
・本プロジェクトを丁寧に発信し、虹のマートや津軽あかつきの会の認知を高める

＜STEP４＞【活動報告会の実施】
・1ヶ月間の活動報告会を行う
・株式会社生き活き市場　虹のマート、津軽あかつきの会でお世話になった方にも参加してもらえるよう促す

得られる経験
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・商売の面白さを体感することができる
・地域のきらり光る企業とのネットワークを構築することができる
・地域の食文化やそれを支える市場の役割について深く考察することができる

対象となる人
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・販売会を通して実践的にマーケティングを学びたい人
・津軽地域の伝承料理や食文化を学びたい人
・商売の面白さを学びたい人

事前課題
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・全国の市場や販売会の事例調査を行う
・津軽地域の伝承料理についてリサーチする

活動条件
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8-9月の1ヶ月程度
単位がでます
7月16日(土)からオリエンテーション、事前講座あり

活動場所
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HLS弘前:青森県弘前市土手町133-1 西谷ビル1階
株式会社生き活き市場　虹のマート:青森県弘前市駅前町12-1
津軽あかつきの会:青森県弘前市石川家岸44-13