喫茶店のコーヒー豆販売事業の展開に向けて、マーケティング戦略の立案と実行に取り組んでいただきます！

受入先紹介

【喫茶ルミエ】

2020年10月に新規オープンした喫茶店です。

来春、新たに焙煎機を導入予定で、それに伴い販売戦略を立て、自家焙煎珈琲の喫茶店として積極展開を考えております。競合店も多い中での事業展開となりますので、従来の手法に加え、斬新さ、柔軟さを織り交ぜ、地域に根差し継続発展させていけるよう、一緒に作り上げていきたいと思っております。

応募基礎情報

期待する成果
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・喫茶店のコーヒー豆販売事業のマーケティング戦略を立案する
・学生ならではのアイディアで、喫茶店の新規事業に貢献する
・地域における喫茶店の役割を理解し、より多くの人へ届ける
・本プロジェクトを広く発信し、喫茶ルミエの認知を高める

取組内容詳細
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＜STEP1＞　【喫茶ルミエについて学ぶ】
・顔合わせ・店舗見学を行い、事業内容や店舗の雰囲気・商品について理解を深める
・プロジェクトの全体像や背景・狙いを把握し、活動計画を立てる

＜STEP2＞　【調査・戦略立案を行う】
・コーヒー豆に関する基礎的な知識を身に付け、商品の特徴を掴む
・カフェ業界やコーヒーに関する市場調査・事例調査を行う
・ターゲット設定やSWOT分析を行い、マーケティング戦略を立案する

＜STEP3＞　【イベントを開催する】
・STEP2で立案した戦略を担当者へ提案し、内容をブラッシュアップする
・戦略の実施に必要なアクションを整理し、できることから実行に移す
・戦略の持続可能性と今後の展望についても検討を行う

＜STEP4＞　【成果報告会の実施】
・約2ヵ月間の活動報告会を行う
・喫茶ルミエでお世話になった方にも参加してもらえるように促す

得られる経験
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・飲食店のマーケティング活動に携わることができる
・喫茶店やコーヒーの魅力などについて深く理解できる
・自身のアイディアや大学での学びを地域に反映することができる

対象となる人
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・喫茶店やコーヒーが好きな人
・マーケティングや企画の立案・実行に挑戦したい人
・自身のアイディアや大学での学びを地域に活かしたい人

事前課題
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・Instagramなどを見て、喫茶ルミエの雰囲気やメニューを把握しておく
・マーケティングについて本やネットで調べ、基礎的な知識を身に付けておく

活動条件
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定員：2名程度
活動期間：2026年2月8日（日）～2026年3月25日（水）
単位はでません

全員参加のスケジュール
2月8日（日）18:00～20:00「オリエンテーション」
2月12日（木）「事前講座」
①まちづくり講座：10:30～12:30
②コンサルティング講座：14:00～16:00
③デザイン講座：16:30～18:30
3月25日（水）18:00～20:00「最終成果報告会」
※参加が難しい日程がある場合はご相談ください。

活動場所
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HLS弘前：青森県弘前市土手町133-1 西谷ビル1F
喫茶ルミエ：青森県弘前市城東1丁目1-2